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  凉菜的经营技巧  
     
发布时间:2017.04.24 新闻来源:菏泽凉菜培训|哪里教学习凉拌菜技术|上哪去学大拌菜|调凉菜配方 浏览次数:
 

  首先,要保证凉菜店里产品的竞争力与魅力吸引。现在顾客们对食品是越来越挑剔了,店内有特色的口味就是留住食客的关键。所以选择特别的,又符合大众品味的精品凉菜就可以了。这里的凉菜调料是很重要的!这里有一个小建议,可以放一些特制调料来加强凉菜的口味,就看你如何去搭配了。

  其次,要定期举办促销活动。就一个小小的凉菜店来说,小老板们会担心促销的成本不够回来。这里要记住薄利多销这个道理,同时也让更多的人知晓了你这个小店,到时候还怕没有回头客吗?小店虽小,可赚钱一定不是梦!

  再次,要注重服务技巧,提高服务质量。凉菜产品的魅力有了,完美的服务也是很重要的,小店内的服务员还要注重他们的服务技巧,提高服务质量,让顾客慕名而来、满意而归。小细节的服务到位,立即让小店更如归家之感。

  最后,要发挥领导的魅力,锁住员工的心,让他们在这干得踏实放心。现在餐饮业服务员流行性是非常大,特别是过节休息的时候,更是留不住员工。发挥你的领导魅力,保护好你的员工。人心都是肉长的,长期工作员工才更有利于小店的发展。

  凉菜店在开业之前花费很大心思装修好的店铺形象,不一定非得要花费巨大资金,注重内在的也能搞的比较个性、有创意,照样能吸引消费者的眼球。

 

 

 
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