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  凉菜快捷消费行业分析  
     
发布时间:2017.04.28 新闻来源:菏泽凉菜培训|哪里教学习凉拌菜技术|上哪去学大拌菜|调凉菜配方 浏览次数:
 

  凉菜菜肴是现代宴席中必不可少、让人向往的一类菜品,成为中国烹饪文化中的一部分,占重要地位,对世界烹饪文化也有一定的影响。凉菜在很长一段时间内集中在居民家庭自行制作及食用,市场流通量不足。但随着人们对食品要求的提高,凉菜行业迎来了前所未有的发展机遇,市场的规模也越来越大。在产品开发方面,通过不断的创新,凉菜种类和口味丰富多样;在销售规模方面,通过近几年的发展,我国凉菜生产企业销售金额快速提高,整个行业市场已具备了较大的市场规模。

  改革开放以来,随着城镇居民生活节奏的加快和消费观念的改变,居民对凉菜快捷消费食品的需求量越来越大,凉菜在日常生活中已不仅限于家庭佐餐的使用范围,还成为了酒店、食堂的配菜佳肴及日常休闲食品。

  我国凉菜快捷消费食品市场规模在未来几年仍将保持较快增长,具体原因如下:

  随着我国城市化进程的持续推进、居民生活节奏的加快以及消费方式的转变,未来居民外出就餐的频度及快捷消费食品占食品支出的比例将越来越高;伴随着我国经济的持续增长以及居民收入的稳步提高,未来居民用于食品支出尤其是快捷消费食品支出将越来越大;凉菜快捷消费食品行业产品日益精细化,新产品层出不穷,市场产品结构日益丰富,有利于提升行业的市场容量。

 

 

 
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