菏泽凉菜培训
      首 页   凉菜行业前景   新闻资讯   凉菜培训项目    联系方式            点击这里给我发消息 
 
新乡百味佳烧烤培训
 
 
 当前位置:首页 - 菏泽早餐培训 - 美食营养  
 
 
  东北大拌菜怎么做  
     
发布时间:2017.06.12 新闻来源:菏泽凉菜培训|哪里教学习凉拌菜技术|上哪去学大拌菜|调凉菜配方 浏览次数:
 
东北大拌菜的汁的调拌方法决定着大拌菜的味道,总的来说常见的有两种口味——酸甜味道和酱香味道,下面就把这两种口味的常见调制方法介绍一下:1:酸甜口--老醋3勺(如果是香醋或者凉拌醋就要比老醋多个1~2勺)绵白糖一勺,姜末大约1/4勺,蒜泥半勺,辣椒油适量,不放盐。如果有些人的口味偏卤菜的味道,这时候可以在调料汁里拌入适量的花椒大料水。在夏天吃是个不错的选择,酸甜的程度根据个人不同喜好加减就好。2:酱香口--(酱香味道的用来做荤菜比较好吃)酱油一勺(如果是豆豉油的话需要两勺,有些人是比较喜欢用豆豉油的,味道比较清,但是传统酱油的东北味更浓一些),姜末半勺,蒜泥大约1/4勺,绵白糖少量(一定要少,少量可以提升菜的香味,多了就甜了)辣椒油适量,醋少许(有些人喜欢放些醋,这样能够让肉吃起来没那么腻,但是一定不要多放,要不就酸了)盐适量。上文所说的勺是吃火锅时候的那种圆的勺子,一般这一份能拌一小盆,够3个人吃。东北大拌菜有很多种,大拉皮,拍黄瓜一般做酸甜比较好,凉拌肘花,凉拌猪头肉用酱香的比较好。
 

 

 
咨询热线
 
  信息中心
 
  2017-07-12  菏泽好手艺小吃培训教你卤菜
  2017-06-30  菏泽凉菜培训学校
  2017-06-20  吃凉菜对身体有什么好处
  2017-06-12  东北大拌菜怎么做
  2017-06-08  凉拌莲藕的采购技巧
  2017-06-01  凉拌腐竹的腐竹购买技巧
  2017-05-27  调凉菜的调料怎么做
  2017-05-23  凉菜培训需要学哪些
  2017-05-18  凉拌小菜的功效
  2017-05-15  凉拌花生怎么做好吃
  2017-05-10  凉菜怎么做
  2017-05-05  菏泽凉菜培训
  2017-05-02  菏泽上哪学大拌菜
  2017-04-28  凉菜快捷消费行业分析
  2017-04-24  凉菜的经营技巧
  2017-04-19  凉菜行业好不好做
  2017-04-15  菏泽好手艺培训调凉菜配方
  2017-04-12  上哪学大拌菜好
  2017-04-08  菏泽培训凉菜调制技术配方
  2017-04-06  菏泽培训大拌菜经营技术
 

 

在线咨询

点击这里给我发消息 点击这里给我发消息

分享到:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
     
电话:18816052513 (微信同号)
手机:13176203211
Q Q:458932554
联系人:孟老师
地址:菏泽市中华西路与荷兰路交叉口向东100米路南曹州音乐学校3楼(汽车西站向东300米)(电话提前联系学校有班车接送学员)
乘车路线:火车站乘56或23路公交车到明珠花园下车即到 汽车总站乘坐11路或3路或4路公交车到明珠花园下车即到

菏泽好手艺凉菜技术培训中心
Copyright @ 2014 All Rights Reserved